advertorial
Unele dintre cele mai grozave preparate nu se găsesc în cărțile de bucate, ci în alte cărți: sunt preparatele menționate în poveștile celebre ale literaturii sau chiar poveștile noastre personale.
Astăzi va ofer una dintre rețetele copilăriei mele: balmuș.
Ingrediente:
- 1,5 l lapte
- 400 g mălai
- 300 cașcaval împletit din lapte de vacă
- smântână pentru servire
- sare
Mod de preparare:
Laptele se îndoaie cu apă și se pune la fiert în ceaun.
Când da în clocot, se adaugă sarea și mălaiul în ploaie. Se amestecă permanent pentru a evita cocoloasele. După ce mălaiul a fiert, se adaugă cașcavalul ras și se amsteca până la omogenizare. Se răstoarnă pe farfurie și se servește cu smanatana.