Alimente recomandate și interzise în tiroidita Hashimoto

Alimentația joacă un rol important în ceea ce privește sănătatea fiecăruia. O dietă adecvată susține buna funcționare a organismului, poate preveni sau chiar trata anumite boli, așadar dacă știm ce să mâncăm ne putem îmbunătăți considerabil calitatea vieții. Continue Reading

Uleiurile: cum le putem utiliza sănătos în alimentație

De multe ori folosim, atunci când gătim, uleiul. Acesta conferă mâncării o savoare și un gust aparte. Cu toate acestea recomandările medicale ne atrag atenția asupra potențialului nociv pe care îl prezintă consumul de grăsimi nesănătoase ori de preparate prăjite. Continue Reading

8 Reguli de aur în combinarea alimentelor

O dietă echilibrată, cu alimente atent alese și combinate corect ne poate aduce un aport energetic considerabil, dar cu un conținut caloric scăzut, astfel încât să reușim să ne simțim tonici zi de zi și să ne păstrăm totodată sănătatea și silueta.  Continue Reading

Ce mananca veganii: Alimente vegetale bogate în proteine

Proteinele sunt molecule organice constituite din mai mulți aminoacizi interconectați prin legături chimice (lanțuri de aminoacizi), sunt esențiale organismului nostru și totodată unele dintre acestea pot produce alergii (de exemplu proteina laptelui de vacă la copii sau glutenul în celiachie).

Proteinele și aminoacizii

Un lanț de aminoacizi poate constitui o proteină. Ceea ce este foarte important de știut este că aminoacizii pot fi esențiali și neesențiali. Aminoacizii esențiali sunt în număr de 8 și aceste substanțe nu pot fi produse în organismul nostru, singura șansă de a îi procura constă în consumul alimentelor care îi conțin. Aminoacizii neesențiali pot fi însă sintetizați de propriul nostru organism, folosind nutrienți de care dispune deja.

În funcție de aminoacizii care construiesc proteinele vorbim de calitatea acestora, dar și de surse alimentare care ne aduc un aport optim din toți aminoacizii, atât cei neesențiali cât mai ales esențiali. Dacă până nu demult se credea că cele mai bune surse proteice sunt alimentele de origine animală, astăzi se cunosc deja surse vegetale foarte bogate în proteine și care pot conține chiar toți aminoacizii esențiali.

Photo by Edgar Castrejon on Unsplash

Rolurile proteinelor în organism

De proteine avem mare nevoie, de la mic la mare, acestea susținând practic partea structurală a organismului, asigurând creșterea, regenerarea și echilibrul organismului în general.

Câteva dintre principalele roluri ale proteinelor:

  • Intră în structura tuturor celulelor din organismul nostru;
  • Ajută la constituirea oaselor și menținerea sănătății acestora;
  • Sunt implicate în sinteza hormonilor din corp;
  • Participă în menținerea echilibrului acido-bazic;
  • Sunt implicate în menținerea presiunii oncotice;
  • Ajută la constituirea enzimelor;
  • Intră în structura anticorpilor;
  • Ajută în regenerarea țesuturilor;
  • Pot avea rol transportor pentru alte molecule;
  • Intervin în frumusețea și sănătatea pielii, părului și unghiilor;
  • Joacă rol energetic etc.

Surse vegetale de proteine

  • Un superaliment utilizat chiar și de către NASA și care conține toți aminoacizii esențiali de care avem nevoie este reprezentat de spirulină.

Această algă, dar și Chlorella asigură o cantitate foarte mare de proteine într-o singură linguriță, oferind organismului nostru și toți cei 8 aminoacizi esențiali. Spirulina poate fi consumată zilnic, fie sub formă de capsule, fie sub formă de pudră. Asigurați-vă că achiziționați spirulina raw organică pentru a vă bucura de toate beneficiile acesteia.

  • Leguminoasele, legumele boabe. Acestea sunt adesea neglijate din alimentația de zi cu zi, fie pentru că pot tulbura digestia, fie că suntem obișnuiți să mâncăm doar anumite alimente. Leguminoasele sunt surse excelente de proteine, sunt comparabile cu carnea ca și conținut, însă spre deosebire de aceasta din urmă, leguminoasele conțin și fibre, devenind astfel aliați ai digestiei și conferind proprietăți anticancerigene (se cunoaște ca o alimentație bogată în fibre scade riscul de cancer de colon de exemplu).

Cele mai apreciate leguminoase, atât că gust cât și că beneficii: fasolea boabe și fasolea verde, mazărea, lintea, năutul, soia, bobul.

Truc: pentru o digestie mai bună este recomandat să hidratați în 2 ape boabele înainte de a le consuma, iar prima apă în care au dat în clocot să fie înlăturată.

  • Nuci, alune și semințe – toate consumate crude. Deja găsim pe piața pudre proteice din diverse semințe, cum ar fi pudrele proteice din semințe de cânepă de exemplu, ceea ce ne sugerează bogăția în proteine a acestor alimente. Nucile, alunele, caju, dar și semințele (semințe de foarea-soarelui, de cânepă, de in, de chia, de dovleac, de susan alb sau negru, de mac, mugurii de pin etc.) se numără printre cele mai bogate surse vegetale de proteine. Acestea nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră, indiferent dacă am ales să fim vegani, vegetarieni sau să consumăm și produse de origine animală.

 

  • Cerealele. Toate cerealele conțin proteine în cantități mai mari sau mai mici. Grâul conține gluten si il poti evita daca doresti (desi se pare ca nu glutenul ci fodmap-urile sunt vinovate pentru simptomele sensibilitatii la gluten), însă meiul, amarantul, orzul, ovăzul, quinoa, orezul integral (orez alb, brun sau negru), porumbul nu conțin gluten.

 

  • Legumele și fructele – acestea sunt mai sărace în proteine decât sursele vegetale menționate mai sus, însă nu sunt de neglijat. Așadar un suc de portocale de exemplu aduce un aport de proteine, la fel și o supă-cremă de legume.

Nu uitati! Pentru menținerea sănătății este recomandat să variați cât mai mult alimentele în dieta obișnuită.

Cu drag,

Alimente, ceaiuri si suplimente alimentare pentru scaderea colesterolului

Este cert ca o valoare crescuta a colesterolului in sange aduce o serie de riscuri pentru sanatate, in special asupra sistemului cardiovascular. Alaturi de stres, dieta inadecvata reprezinta cauza principala a cresterii grasimilor in sange, de aceea este util sa aflam care sunt alimentele, suplimentele si ceaiurile care ne protejeaza sistemul cardiovascular si ne ajuta sa tinem in frau colesterolul. Continue Reading

Nucile de caju: gustoase si sanatoase

 

Nucile sau alunele de caju au o aroma delicata si un gust foarte bun, fiind totodata satioase si sanatoase. Originare din Brazilia, caju mai produc si unele tari africane, Vietnam sau India. Recunoscute dupa forma lor asemanatoare bobului de fasole si culoarea alb-galbuie, caju este folosit in bucataria din lumea intreaga in tot felul de preparate, de la gustari si deserturi la garnituri sau chiar la obtinerea laptelui si branzei de caju. Continue Reading

Ceaiuri cu aroma Craciunului

Pentru mine, ceaiul a fost una din revelatiile anului. Mi-era indiferent pana recent, mai exact pana cand m-am trezit in mijlocul unui experiment pe care l-am realizat pentru cel mai recent curs de nutritie urmat. Continue Reading

5 superalimente pe care le poți introduce în dietă

Superalimentele sunt acele alimente active, cu beneficii suplimentare funcției de nutriție. Această abilitate este datorată unei concentrații crescute în substanțe cu rol dovedit benefic asupra organismului. Practic, superalimentele sunt adevărate “concentrate” de nutrienți, motiv pentru care nu este recomandat să le consumăm în cantități mari, ci cu moderație.  Continue Reading

Spirulina: ce este, la ce ne foloseste si cum o putem consuma

Spirulina (Arthrospira Platensis) este o microalga albastra-verde, “sora” cu Chlorella, ce traieste atat in apele dulci, cat si in cele sarate. Beneficiile si modul de actiune ale acestei alge au starnit curiozitatea si interesul lumii medicale, numarandu-se printre cele mai complete alimente (motiv pentru care este considerata superaliment). Continue Reading

Algoritmul unui ipohondru: Când și de ce să mergi la ginecolog?

Obișnuiam să îmi fac analizele anuale în octombrie pentru că este luna în care m-am născut și mi se părea logică asocierea. Până când am început să găsesc diverse “bube” și apropierea lunii octombrie a început să-mi provoace dureri de cap ;). Așa că am făcut fix ce ar face tot fricosul: nu m-am mai dus. Octombrie a trecut, frica mi-a rămas înghesuită într-un colț întunecat al minții și am ignorat-o până săptămână trecută când, aterizată în mijlocul unui eveniment despre sănătatea femeii, m-am răzgândit. Continue Reading

Posturologia: Spune-mi cum stai ca sa-ti spun de ce te doare!

Nu mi-e clar cum am reusit, dar am coloana varza. Sa fie de la cele 100 kg luate brusc in sarcina sau de la toate noptile in care am topait pe Ceata lui Pitigoi cu un copil grasan in brate? De la cele in care am dormit stand in sezut cu acelasi dolofan leganat pe picioare? Sau de la sutele de km alergati fara incaltamintea corespunzatoare… sau Dumnezeu mai stie ce am mai facut de-am ajuns asa cocarjata la putin peste 30 de ani.  Continue Reading

Susanul alb si negru: beneficii si diferente

Susanul este originar din Orientul Mijlociu si India, iar semintele de susan au fost folosite inca din timpuri stravechi pentru proprietatile lor, dar si pentru gustul deosebit pe care il au. Semintele de susan sunt considerate ca fiind unele dintre putinele alimente ce intineresc organismul, in antichitate crezandu-se ca aduc nemurirea. Continue Reading

Alimentele probiotice: Surse naturale de bacterii prietenoase

supa miso

Am tot scris despre probiotice in ultima vreme. In parte pentru ca tot gasesc informatii interesante pe care vreau sa le transmit mai departe si apoi pentru ca am devenit obsedata de acest subiect in urma rezultatelor pe care le-am observat testandu-le pe mine. Cel mai recent lucrez la o mica statuie 😉 pentru produsele probiotice de la Jarrow (dar despre acest subiect am povestit aici) fara a renunta in paralel la consumul de probiotice din surse naturale. Despre acestea din urma vreau sa va povestesc astazi. Continue Reading

Prietenii intestinului tau: Despre regimul piticilor roz

prebiotice

Sper si cred ca voi ajunge sa traiesc in aceasta viata momentul in care medicina holistica si cea moderna vor da mana spre beneficiul pacientilor. Optimismul meu nu este complet nebunesc – un prim pas a fost facut. Am ajuns toti la concluzia ca alimentatia joaca un rol vital in sanatate si preventie. Da, iti vine sa razi, acum pare o axioma, dar in urma cu numai cativa ani mancam margarina cu parizer pe franzela turceasca pentru placerea vinovata a gustului. Continue Reading

Cum am scapat eu de migrene cu leacul care provoaca migrene

Imi amintesc perfect momentul in care profa’ de neurologie ne-a povestit despre migrene si despre legendele urbane care leaga durerile de cap de bila lenesa. Cel putin pe vremea cand faceam eu stagiul de neurologie nu se descoperise nicio legatura intre cele doua. Ba mai mult, medicii cu care am discutat atunci erau convinsi ca migrena si bila sunt la fel de corelate precum baba si mitraliera. Continue Reading