Bucate din altfel de cărți: Balmuș

advertorial

Unele dintre cele mai grozave preparate nu se găsesc în cărțile de bucate, ci în alte cărți: sunt preparatele menționate în poveștile celebre ale literaturii sau chiar poveștile noastre personale.

Astăzi va ofer una dintre rețetele copilăriei mele: balmuș.

Ingrediente:

  • 1,5 l lapte
  • 400 g mălai
  • 300 cașcaval împletit din lapte de vacă
  • smântână pentru servire
  • sare

Mod de preparare:

Laptele se îndoaie cu apă și se pune la fiert în ceaun.

Când da în clocot, se adaugă sarea și mălaiul în ploaie. Se amestecă permanent pentru a evita cocoloasele. După ce mălaiul a fiert, se adaugă cașcavalul ras și se amsteca până la omogenizare. Se răstoarnă pe farfurie și se servește cu smanatana.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.