Hrană pentru suflet: 3 parabole indiene superbe

India are o moștenire culturală bogată, complexă și greu de deslușit până și de istorici. Cu toate acestea, dincolo de poeme epopee și scrieri filozofice, înțelepciunea acestui popor s-a transmis și prin grai viu, de la om simplu la om simplu. Dintre sutele si miile de fabule ale Indiei, am ales astăzi 3 fragmente de înțelepciune care ne vor da #foodforthethought  Continue Reading

Surse naturale de vitamina C

Cosumul ridicat de vitamina C a fost popularizat de Linus Pauling, laureat al Premiilor Nobel pentru Chimie și pentru Pace. Chimist la bază și profesor la una dintre cele mai prestigioase instituții din SUA, acesta a fost un pionier al legăturilor chimice. Mai mult de atât, cercetările sale au stat la baza descoperirii structurii în dublu helix a AND-ului. Dincolo de toate acesstea, Linus rămâne cel mai cunoscut pentru studiile sale despre consumul de vitamina C în megadozaj, vitamină care nici nu poate fi produsă de organism, și nici nu are o bună stocare. De aceea, în alimentația noastră trebuie să includem în fiecare zi surse naturale ale acestei vitamine.  Continue Reading

Deregrarile hormonale și sindromul premenstrual: Povestea mea și soluțiile pe care le-am găsit

În urmă cu mai mulți ani am trecut printr-o intervenție chirurgicală în urmă căreia a fost îndepărtat un ovar. Organismul meu s-a purtat exemplar în acea perioadă, s-a refăcut rapid iar eu am fost recunoscătoare pentru că am trăit varianta ușoară a acelui scenariu și am avut șansă unei echipe desavarșite de medici. Câteva luni mai târziu însă, corpul meu meu a început să simtă absența unui organ care, pe lângă rolul de a produce ovule, era verigă în complicatul circuit hormonal care dictează, lună de lună, ritmul de viață al unei femei.  Continue Reading

Sănătos și gustos: Află cum să pui culoare în farfurie cu ingrediente de sezon!

Din 19 octombrie, descoperă cel mai nou show culinar la TV Paprika

Una dintre mantrele mele culinare este culoare, culoare, culoare în farfurie, cu cât mai multă și mai proaspătă, cu atât mai bine! În asentimentul meu este și Radu Dumitrescu, sufletul celui mai nou show culinar de la TV Paprika, difuzat de luni, 19 octombrie, de la ora 21.00. Continue Reading

Combinații periculoase între alimente sau plante și tratamentul medicamentos

Dacă ar fi să numesc unul dintre cele mai nocive și mai greșite obiceiuri românești, atunci cu siguranță acesta ar fi tratatul afecțiunilor după ureche și, de cele mai multe ori, cu antibiotice, de parcă ar fi panaceu. Te doare capul? Ia antibiotice! Te doare spatele? Ia antibiotice! Serios, zici că am înlocuit praful de limbrici din bancuri cu antibiotice și o să va povestesc altă dată pe larg cât de periculos poate fi acest obicei. Continue Reading

Reflexoterapia, masajul aflat între mit și adevăr

Teoria reflexoterapiei spune că aplicarea de presiune într-un anumit punct de pe corp are efecte terapeutice asupra unor organe. Mai mult de atât, în cadrul acestei practici, se consideră că tălpile sunt o adevărată hartă a organismului, iar masarea într-o anumită zonă te poate scăpa, de exemplu, de dureri de cap. O astfel de practică este destul de greu de datat, dar istoricii au găsit dovezi ale acestui tip de masaj în mai multe civilizații antice, inclusiv în China și Egipt. Continue Reading

Dr. Paul Năstase: Am învățat că trebuie să te apleci tu către pacient, și nu invers

Este preocupat de prevenție, pasionat de alimentație sănătoasă și caută permanent noi moduri în care poate îmbunătăți viața pacienților săi. I-am răpit doctorului Paul Năstase câteva minute pentru a-l întreba despre tot ce ține de lifestyle sănătos din perspectiva ortopediei.

Când ai știut că vrei ortopedie și de ce ai ales această specialitate?

De mic am vrut să fiu medic. Apoi am vrut să fiu chirurg începând cu liceul, când am început să fac voluntariat în spital. Ortoped mi-am dat seama că vreau să fiu în momentul în care am făcut anatomie în anul 1 și mi se părea că cea mai logică parte dintre toate e biomecanica articulațiilor. Așa că am început practica de vară la ortopedie și asta a fost. M-a ajutat și trecutul meu sportiv puțin, pentru că înțelegeam foarte ușor cum stă treaba cu mușchii, ligamentele, șamd.

Continue Reading

Masajul nu e moft, ci terapie de întreținere a unei bune funcționalități a corpului nostru

Se întâmplă uneori să găsesc specialiști desăvârșiți în domeniul lor, a căror pricepere și pasiune îmi bucură sufletul. Adrian Pastramă este unul dintre acești oameni, un profesionist talentat dar și preocupat mereu de învățare și dezvoltare profesională. Despre masaj că terapie, nu moft, dar cu mult răsfăț inclus, am stat de vorba cu Adrian în interviul ce îl regăsiți în rândurile de mai jos. Continue Reading

Rețete de toamnă cu dovleac

A sosit în cele din urmă sezonul puloverelor călduroase, al cizmelor înalte, al frunzelor colorate și al savorilor specifice de toamnă. Dintre toate bogățiile oferite de acest anotimp, dați-mi voie să îmi exprim preferința și admirația pentru… dovleac. Simplu, nepretențios, ușor de gătit și plin de beneficii, dovleacul poate fi folosit atât în rețete de feluri principale, gustări, cât și deserturi savuroase. Continue Reading

Ceea ce face bine inimii, face bine și creierului- hai să vorbim despre depresie, anxietate și tulburări de memorie

Este medic psihiatru la spitalul Karolinska din Suedia, acolo unde și-a făcut doctoratul în boala Alzheimer. A lucrat atât în România cât și în Anglia, în cercetare dar și cu pacienții, dar a ales în cele din urmă Suedia, despre care spune că “a fost să fie”. I-am răpit Danielei o oră pentru a o întreba tot ce mi-a trecut prin cap că ne-ar putea povesti un psihiatru despre stilul de viață sănătos, prevenție și (pentru că eram peste măsură de curioasă) despre viața în Suedia.  Continue Reading

Cele 3 deprinderi sănătoase care combat efectul yo-yo

La fel ca multe dintre voi, nici eu nu sunt străină de lupta cu kilogramele și știu pe de rost toate greșelile pe care le poate face cineva atunci când vrea să slăbească. Am ținut toate dietele lume, nu cred că am ratat vreuna. De la Atkins la Dukan la dieta cu pepene, la regimul cu foame + răbdări prăjite și românească apă, paie și bătaie (a se citi masaj anticelulitic), corpul meu le-a încasat pe toate. Am avut perioade în care am slăbit foarte rapid, dar care au avut efecte devastatoare asupra organismului pe termen lung. În plus, pentru că singurul meu calcul era scăderea kilogramelor, n-am m-am gândit la ce voi face atunci când voi ajunge la greutatea dorită. Ușor, ușor, kilogramele se acumulau la locul lor, obiceiurile proaste erau și ele la locul lor, iar eu mă întrebăm de ce mă urăște Universul, nu ce fac eu greșit. Continue Reading

5 superalimente pe care le consum constant

Atunci când gătesc, mă simt uneori ca Profesorul Snape din Harry Potter. Sunt înconjurată de frunze și prafuri cu puteri magice, iar pe lângă mine plutește un abur cu miros seducător. Dintre toate aceste borcănașe cu minuni ale naturii, cel puțin 5 dintre ele sunt prezente permanent în preparatele mele datorită efectelor incredibile pe care le au asupra corpului. Alohomora și intrați, va rog, în laboratorul meu ca să descoperiți care sunt cele 5 superalimente pe care le consum constant.

Rezerva acum locul la programul HEAL din octombrie! Locurile sunt limitate!

Moringa

Copacul minune este foarte răspândit în India unde poartă mai multe denumiri, de la “arborele vieții” la “copacul hrean”. Oamenii născuți în acest spațiu au descoperit de multă vreme calitățile curative ale moringai și folosesc aproape fiecare părticică din acest copac. Mai mult de atât, datorită valorilor sale nutritive înalte și a faptului că pomul rezistă în condiții de ariditate și semiariditate, moringa are un potențial imens,în special în zonele lovite de foamete, în care malnutriția severă este o problema des întâlnită.

Frunzele de moringa sunt cele mai nutritive părți ale copacului. Acestea pot fi surse importante de proteine vegetale, vitamina B, vitamina C, vitamina K și mangan.

Păstăile de moringa sunt și ele benefice și sunt folosite până să ajungă la maturitate. Deși se consumă gătite, spre deosebire de alte alimente, chiar și după prepararea termică, păstăile de moringa păstrează doze mari de vitamina C. De asemenea, sunt surse excelente de fibre, postasiu, magneziu și mangan.

Semințele de moringa sunt culese din păstăile lăsate să ajungă la maturitate și sunt consumate gătite că mazărea sau că atare, că alunele. Acestea sunt foarte bogate în vitamina C și în minerale. Tot din acestea se extrage și uleiul de moringa, un produs comestibil care râncezește foarte greu.

În cele din urmă, rădăcina de moringa este folosită drept condiment și are o aromă asemănătoare cu cea a hreanului.

Semintele de canepa 

Când eram copil, vedeam des prin sate și pe câmpuri culturi mari de cânepă. De altfel, la un moment dat, ne-am aflat printre cele mai mari țări cultivatoare de cânepă din lume. Din păcate, acest lucru nu mai este valabil, dar planta în sine rămâne în continuare o mină de aur nu doar pentru sănătate.

Din canepa industrială pot fi obținute până la 50 000 de produse, inclusiv țesături pentru haine, uleiuri, combustibil și chiar materiale de construcții, toate prietenoase cu mediul.

Până acolo, însă, din punct de vedere nutritiv, ne putem bucura de toate beneficiile oferite de semințele de cânepă.

Motivul principal pentru care sunt atât de îndrăgostită de aceste bobițe este conținutul lor crescut de omega-3, acizii grași esențiali care pot ameliora inflamația, au grijă de inimă și sunt foate importante în menținerea capacității de stocare a creierului. De asemenea, sunt o sursă foarte bună de proteină, fibre și minerale.


Turmeric (curcuma)

Dacă ar fi să aleg un rege care să domnească peste împărăția condimentelor, cu siguranță acesta ar fi turmericul, denumit uneori și curcumă, și mai rar zardiceaf. Pe măsură ce studiază această plantă, oamenii de știință sunt din ce în ce mai fascinați de proprietățile sale și au observat numeroase efecte benefice asupra organismului în ceea ce privește anumite afecțiuni gineologice, gastrice sau hepatice și mai ales articulare, prin scăderea procesului de inflamație din organism.

În general, eu folosesc tuberculul propriu zis de curcumă, pe care îl puteți tăia sau rade. Atenție,însă, la pigmentul foarte puternic al condimentului care poate păta absolut tot ce atinge, inclusiv răzătoarea. Prefer această variantă pentru că mi se pare că efectele sunt mult mai potente așa.

Dincolo de toate celelalte calități ale sale, turmericul a fost folosit, la propriu, din cele mai vechi timpuri ale omenirii, pentru tratarea diferitelor afecțiuni ale încheieturilor datorită proprietății antiinflamatoare. Astfel, aportul de turmeric are efecte benefice inclusiv în cazul unor afecțiuni ca artrita reumatoidă. 


Spirulina

În lumea în care turmericul e rege, atunci spirulina e cu siguranță regina. Această este,de fapt, o microalgă verde pe care o putem consuma sub formă de capsule sau sub formă de pudră, în diferite preparate. Spirulina conține o cantitate considerabilă de proteine, lipide, acizi grași esențiali, cea mai concentrată sursă de vitamina B12 disponibilă natural in lumea vegetala, minerale și antioxidanți. Totuși, ca să ne putem bucura de toate aceste lucruri benefice, trebuie să ținem cont de câteva caracteristici atunci când alegem spirulina, indiferent că vorbim de capsule sau de pudră.

În primul rând, această trebuie să fie raw, pentru că prepararea termică îi împuținează considerabil aportul nutritiv. Apoi, este foarte important ca aceasta să provină din surse sigure, bio, ca să nu conțină cumva și substanțe toxice pentru organism, absorbite dintr-un mediu necontrolat. În cele din urmă, spirulina trebuie să aibă peretele celular spart astfel încât să fie absorbită de organism.

Găsiți aici mai multe detalii despre spirulină.

 

Oregano

Mirosul de oregano este una dintre acele arome care mă duce cu gândul la vacanțe vesele și însorite petrecute pe malurile grecesti. De altfel, numele acestei plante provine din două cuvinte de origine elenă, respectiv oros, care înseamnă munte, și ganos care înseamnă chiar bucurie.

Aromat și foarte plăcut, oregano este acea atingere finală delicată pentru salate, supe sau paste. Dincolo de gustul sau inconfundabil, oregano este folosit încă din Grecia Antică pentru ameliorarea unor afecțiuni de piele, durerilor musculare sau indigestiei. De asemenea, proprietățile sale antiinflamatorii sunt adjuvantul ideal pentru ameliorarea unor probleme cum sunt artrita autoimună, astmul alergic sau artrita reumatoidă.

 

Referinte:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31692437/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29557436/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22887802/

3 salate de vară super sățioase și super sănătoase

Fiecare anotimp vine la pachet cu bunătățile lui din natură, dar ca să fiu sinceră, am o ușoară preferință pentru lunile de vară care sunt foarte generoase în ceea ce privește darurile proaspete din grădină. La fel de sinceră o să fiu spunând că poți trăi liniștit și satisfăcut vara doar cu salate. Sună un pic a despotism alimentar, dar adevărul este că într-o salată pot intra mai multe ingrediente decât roșii, ceapă, castraveți. Și nici varianta asta nu e rea deloc, dacă mă întrebați pe mine.  Continue Reading

Longevitatea cu mintea limpede: Stilul de viață care ne protejează creierul

Mai în glumă, mai în serios, toți ne simțim ocazional “bătrâni”. Mai ales când plecăm dintr-o cameră în cealaltă și ne trezim la jumătatea drumului că am uitat ce făceam. Sau când pornim în forță un discurs aprins și ne trezim întrebându-i pe ceilalți “Ce voiam să spun?”. Se întâmplă într-o oarecare măsură oricui, oricând. Însă, adevărul este că, pe măsură ce îmbătrânim, se întâmplă tot mai des, devine frustrant și poate impacta serios calitatea vieții. Continue Reading

HEAL – programul care îți vindecă relația cu mâncarea!

În funcție de statisticile pe care le citești, poți află că șansa de succes pe termen lung a unei diete este de maxim 20%. Unele statistici susțin că mai puțin de 3% dintre cei care urmează un regim de slăbire, reușesc să mențină kilogramele pierdute. Cei mai mulți se îngrașă la loc, o parte chiar peste greutatea inițială. Continue Reading

Ce am învățat din pandemie

Indiferent cât de bine sau de rău ai gestionat evenimentele din acest an, ultimele luni au fost, cu blândețe spus, ciudate. Sperăm să nu revină vreodată, dar asta nu înseamnă că putem să ignorăm complet această experiență. Acestea fiind spune, foarte pe scurt, vă prezint lecțiile pe care eu am ales să le rețin din această experiență.  Continue Reading

3 alimente și băuturi care îți îmbunătățesc performanța sportivă!

Ani de-a rândul am încercat să izolez alimentația sănătoasă de ceilalți piloni ai stilului de viață sănătos, începând de la exercițiu fizic și până la somn și mindfulness. Dacă în cazul ultimelor două am făcut progrese serioase odată ce am terminat cu agitația primilor 30 de ani de viață, cu sportul a durat mai mult până când i-am acceptat necesitatea absolută. Îl vedeam cumva izolat, dedicat celor mai fibroși dintre noi, mai energici, mai competitivi. Ori eu, calmă, împăciuitoare și, de ce să mint, comodă, nu mă identificam deloc cu imaginea abonatului la sală.  Continue Reading

14 Obiceiuri mici care te vor face să te simți în siguranță în autoizolare

Am îmbrățișat hashtagul #stămacasă din prima clipă, deși nu stăm efectiv acasă, ci mai repede muncim de acasă. Majoritatea cunoscuților mei muncește din greu de acasă, poate mai greu ca niciodată, pentru că fiecare face tot ce poate pentru a-și păstra jobul, pentru a susține o afacere care la rândul său asigură venituri pentru mai multe persoane, pentru a ține ceea ce încă funcționează din economie în mișcare. Fiecare dintre noi își dorește să regăsească în lumea de afară cât mai mult din tot ceea ce apreciam în viață înainte. Poate că aici e frumosul din urât: niciodată nu am simțit mai puternic spiritul de echipă înfiripat printre oamenii care înțeleg că singur nu se poate. Așadar, stăm acasă, dar cu siguranță nu stăm degeaba. Cum să ne organizăm astfel încât să nu o luăm razna?  Continue Reading

Bucate din altfel de cărți: Balmuș

advertorial

Unele dintre cele mai grozave preparate nu se găsesc în cărțile de bucate, ci în alte cărți: sunt preparatele menționate în poveștile celebre ale literaturii sau chiar poveștile noastre personale.

Astăzi va ofer una dintre rețetele copilăriei mele: balmuș.

Ingrediente:

  • 1,5 l lapte
  • 400 g mălai
  • 300 cașcaval împletit din lapte de vacă
  • smântână pentru servire
  • sare

Mod de preparare:

Laptele se îndoaie cu apă și se pune la fiert în ceaun.

Când da în clocot, se adaugă sarea și mălaiul în ploaie. Se amestecă permanent pentru a evita cocoloasele. După ce mălaiul a fiert, se adaugă cașcavalul ras și se amsteca până la omogenizare. Se răstoarnă pe farfurie și se servește cu smanatana.

Mituri în alimentație și cum m-am lămurit că sunt adevărate

Am crezut multă vreme că toate afirmațiile de mai jos sunt axiome. 

Am considerat că multe dintre ele fac diferența între un specialist adevărat în alimentație și un “vraci”. Și am fost și eu ironică atunci când am vorbit despre aceste subiecte, probabil din papagalism. Și-mi pare rău.  Continue Reading