Întâlnesc tot mai frecvent persoane cu intoleranță la histamină care se chinuie cu simptome pe care le pun de multe ori pe seama stresului: “e de la cap”, “așa fac eu când sunt nervoasă”, “probabil am mâncat ceva ce nu mi-a picat bine… zilnic”. Hai să facem puțină curățenie în informații:
Intoleranța la histamină este o afecțiune care apare atunci când organismul unei persoane nu poate descompune histamina, o substanță chimică produsă în mod natural în corp și găsită și în anumite alimente. Când histamina se acumulează în organism, poate duce la o serie de simptome neplăcute.
Simptomele intoleranței la histamină pot varia de la o persoană la alta, dar pot include dureri de cap, înroșirea pielii, urticarie, mâncărime, probleme gastrointestinale, cum ar fi greață, vărsături, durere abdominală și diaree, precum și simptome respiratorii, cum ar fi strănut, rinoree și dificultăți de respirație. Aceste simptome pot fi ușoare sau severe și pot apărea imediat după consumul de alimente bogate în histamină sau la câteva ore după aceea.
Histamina este o substanță chimică care este implicată în multe procese fiziologice din organism, inclusiv reglarea sistemului imunitar, digestia și dilatarea și constricția vaselor de sânge.
Alimente bogate în histamină:
- Alimente fermentate, cum ar fi varză murată, castraveții murați, kefir și iaurt
- Brânzeturi fermentate, cum ar fi brânza feta, brânza maturată și brânza Roquefort
- Carne afumată sau procesată, cum ar șunca, salamul și cârnații
- Pește și fructe de mare, cum ar fi tonul, sardinele, crabul și creveții
- Legume cu frunze verzi întunecate, cum ar fi spanacul și pătrunjelul
- Fructe uscate și nuci, cum ar fi smochinele, alunele și nucile
- Citrice, cum ar fi portocalele, grepfrutul și lămâile
- Băuturi alcoolice, cum ar fi berea, vinul și șampania
- Aditivi alimentari, cum ar fi benzoații, sulfiții și glutamatul monosodic.
Este important să rețineți că nivelurile de histamină pot varia în funcție de modul în care sunt depozitate și preparate alimentele, iar unele persoane pot fi mai sensibile la histamină decât altele.
Cauza subiacentă a intoleranței la histamină nu este pe deplin înțeleasă, dar se crede că este legată de o deficiență a enzimei diaminoxidază (DAO), care este responsabilă pentru descompunerea histaminei în corp. Alți factori care pot contribui la intoleranța la histamină includ disbioza intestinală, sindromul de intestin permeabil și predispoziția genetică.
Tratamentul pentru intoleranța la histamină implică în mod obișnuit evitarea sau limitarea alimentelor bogate în histamină și administrarea de suplimente care susțin capacitatea organismului de a descompune histamina. Aceste suplimente pot include suplimente de DAO, vitamina C și probiotice cu tulpini adecvate (pe care le puteți descoperi dacă va testați microbiomul). Este, de asemenea, important să se abordeze orice afecțiuni subiacente care pot contribui la intoleranța la histamină, cum ar fi disbioza intestinală sau sindromul de intestin permeabil.
Câteva exemple de alimente sărace în histamină:
- Legume proaspete, cum ar fi morcovii, conopida, broccoli, ardeii grași, dovleceii, castraveții, salata verde, varza de Bruxelles și roșiile.
- Carne și pește proaspete, cum ar fi pui, curcan, vită, miel, somon, ton și cod.
- Fructe proaspete, cum ar fi merele, perele, pepenele verde, pepenele galben, bananele și afinele.
- Cereale integrale, cum ar fi orezul brun, quinoa și hrișca.
- Lapte și alternative vegetale la lapte, cum ar fi laptele de orez, laptele de migdale sau de nucă de cocos.
- Uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin sau uleiul de nucă de cocos.
- Condimente proaspete sau uscate, cum ar fi busuiocul, tarhonul, cimbrul, coriandrul, rozmarinul și turmericul.
Este important să rețineți că intoleranța la histamină este diferită pentru fiecare persoană și ceea ce funcționează pentru unii poate să nu funcționeze pentru alții.
Dacă bănuiți că suferiți de intoleranță la histamină, este important să lucrați cu un specialist pentru a confirma diagnosticul și a dezvolta un plan de tratament personalizat. Deși intoleranța la histamină poate fi dificil de gestionat, cu abordarea corectă, este posibil să reduceți simptomele și să îmbunatatiti calitatea vieții.
Photo by Lindsay Moe on Unsplash
