Steatoza hepatică este o afecțiune în care se acumulează grăsime în ficat, ceea ce poate duce la inflamație și leziuni ale celulelor hepatice. Aceasta poate fi cauzată de mai mulți factori, inclusiv de consumul excesiv de alcool, obezitate, diabet zaharat sau niveluri ridicate de colesterol și trigliceride în sânge. Continue Reading
Probabil una dintre dietele pe care le recomand cel mai des (desigur, într-o formă personalizată) este dieta antiinflamatoare. Motivul este simplu: multe dintre simptomele care ne supără au la baza o formă de inflamație în corp. De obicei silențioasă, ca picătură chinezească, se strecoară în toate aspectele vieții noastre încetul cu încetul astfel că ajunge să ni se pară normal să ne “tărâm” prin viață epuizate, balonate și cu dureri permanente. Continue Reading
Conform celor mai recente cifre din 2021, publicate pe idf.org, în lume sunt 537 milioane de adulți care trăiesc cu diabet. Iar acesta este doar începutul: până în 2045 se așteaptă ca acest număr să ajungă la 783 milioane de suflete. Mai mult, se pare că 1 din 2 persoane nu a fost încă diagnosticată cu această patologie. Situația este cu atât mai tristă cu cât diabetul tip 2 este o boală ce poate fi prevenită prin stil de viață. Iată de ce insist de fiecare dată asupra acestui subiect – atât din punct de vedere al prevenirii, cât și al depistării cât mai timpurii. Continue Reading
Mi-am propus ca anul acesta să scriu mai mult aici, dar adevărul este că, între jobul de la spital, ședințele private de după prânz și jobul full-time de mamă, îmi rămâne destul de puțin timp pentru a-mi așterne gândurile pe hârtie. Și îmi e greu să cred că voi, cei care mă citiți, aveți mai mult timp la dispoziție. Continue Reading
Folosesc de ani buni suplimentele Secom pentru că le-am văzut “în acțiune” în multiple rânduri și m-au cucerit prin rezultatele de care au dat dovadă în mod repetat. Odată ce am avut ocazia să observ rigurozitatea de care echipa dă dovadă de fiecare dată și atenției pe care o oferă fiecărui ingredient în parte, am înțeles că excelența nu este o întâmplare ci rezultatul binemeritat al unui proces extrem de atent controlat.
Acest articol este realizat în parteneriat cu Secom care mi-a permis să arunc un ochi în întreg procesul de selecție, cercetare și avizare al suplimentelor disponibile pe piață sub umbrela acestui brand.
Recent Secom a invitat-o pe doamna Irina Margareta Nistor să „traducă” într-un limbaj simplu și prietenos fiecare etapă a acestui proces complex de selecție și care sunt beneficiile acestuia pentru noi, consumatorii.
Va invit să îl descoperiți aici și apoi să reveniți la articol unde vă aștept cu informații suplimentare, extrem de interesante, obținute special pentru voi.
În cele ce urmează, vom face împreună o plimbare prin toate etapele călătoriei unui supliment Secom și Good Routine, de la stadiul de dorință și până la introducerea acestuia pe piața din România.
Pasul 1 – Analiza studiilor și selecția ingredientelor dorite
În cadrul Secom există o echipă de Suport Științific și Inovație a cărei preocupare principală este să se documenteze despre ingrediente inovatoare și patentate, asocieri și forme de administrare noi etc, documentare care presupune să urmărească zilnic cele mai recente studii, cercetări, dar și ghidurile internaționale și jurnalele medicale importante din lume. Este un volum uriaș de informații de analizat pentru că, din fericire, știința face pași spectaculoși în fiecare moment, iar laboratoare răspândite pretutindeni în lume fac în permanență descoperiri în acest domeniu.
Echipa de de Suport Științific și Inovație suprapune această informație peste nevoile specifice ale românilor, reieșite din studiile de consumator desfășurate de companie, și propune introducerea în portofoliul Secom și Good Routine a unor produse de care noi avem nevoie.
Pasul 2 – Verificarea certificărilor internaționale de calitate și siguranță ale producătorilor.
Pentru a avea garanția că aduce în portofoliu suplimente sigure, Secom alege să lucreze doar cu acei producători care au certificări internaționale recunoscute.
De exemplu, certificarea cGMP garantează că producătorul respectă un set de bune-practici internaționale în producția de suplimente alimentare.
Siguranța și calitatea produselor din portofoliul Secom® și din portofoliul Good Routine® sunt garantate totodată și prin faptul că sunt verificate și acreditate GMP și monitorizate constant de FDA.
Pasul 3 – Cercetarea ingredientelor și stabilirea formulelor
Odată ce a stabilit formulele pe care le dorește în portofoliu, Secom întră apoi, împreună cu producătorul, în etapa de analiză riguroasă a cercetărilor științifice care dovedesc beneficiile ingredientelor și formulelor selectate.
Secom are grijă să introducă în portofoliu suplimente alimentare care să conțină ingrediente din surse naturale, materie primă de calitate superioară – așa cum sunt de exemplu extractele standardizate.
Ca să explic mai simplu, materie prima superioară înseamnă că aceasta provine din plante nemodificate genetic, testate riguros de către producători în laboratoarele certificate GMP .
Iar extract standardizat înseamnă că în fiecare doză de produs (capsulă, tabletă etc) se găsește o cantitate constantă, bine definită dintr-un anumit compus activ al plantei, cu beneficii demonstrate asupra organismului.
Nu în cele din urmă, este extrem de importantă biodisponibilitatea. Pentru că nu suntem cu adevărat ceea ce mâncăm, ci mai repede ceea ce absorbim.
Un supliment are biodisponibilitate ridicată atunci când cantitatea de ingredient activ se absoarbe în organism și își exercită acțiunile benefice.
Pasul 4 – Pregătirea super documentației de avizare
Mai apoi, o altă echipă, de Regulatory Affairs, pregătește un dosar stufos, cu informațiile solicitate de autoritățile din România, pentru a putea pune produsul pe piață respectând toate reglementările naționale și europene în vigoare.
În acest dosar Secom include fișa tehnică a produsului, eticheta detaliată, certificările de calitate și buletinul analizelor fizico-chimice și microbiologice la zi. Certificate de Sănătate, Origine și Conformitate, Certificate GMP .
Care sunt beneficiile pentru noi ale procesului riguros de selecție Secom?
Întreg procesul durează luni de zile, uneori peste un an, pentru ca noi să avem acces la unele dintre cele avansate suplimente alimentare din lume, produse care ne ajută să avem o calitate mai bună a vieții, indiferent că le folosim înainte de apariția unei probleme de sănătate sau complementar, alături de terapii alopate, pentru diverse afecțiuni.
Este o dovadă suplimentară a eficienței departamentului de Suport Științific și Inovație de la Secom care, conectată în permenență la trendurile internaționale, reușește să aducă în România, produse cu ingrediente inovatoare, în același moment în care sunt utilizate și în alte țări.
Acum, că știi cât de riguros e tot procesul, poți să ai încredere că orice produs SECOM & GOOD ROUTINE a fost ales bine … ca tu să rămâi bine!
Dacă vreți să descoperiți și oamenii Secom din spatele produselor de calitate, intrați aici https://campanii.secom.ro/alegem-bine.
Probabil unul dintre cele mai mari incoveniente pe care le poți întâlni atunci când decizi să-ți schimbi modul de viață și să treci la o alimentație sănătoasă și prielnică pentru corpul tău este dificultatea de a renunța la vechiurile obiceiuri. Continue Reading
Advertorial
Dacă arunci un ochi peste lista mea săptămânală de cumpărături vei găsi fructe și legume de sezon, ouă, fructe oleaginoase, pește, ingrediente pentru o supă de os, câteva produse din cereale alese și iaurt. Despre acesta din urmă vreau să vă povestesc astăzi, un detaliu mărunt, dar extrem de important din ecuația stilului de viață sănătos.
De ce este iaurtul regele lactatelor?
Într-o generație care tinde să ocolească glutenul și lactoza, aceste două ingrediente arhi-disputate, eu insist să păstrăm iaurtul. De ce?
Pentru că este cea mai accesibilă sursă de fermenți, disponibilă tot timpul anului, ușor de mâncat (chiar și pe grabă, când ieși valvârtej pe ușă dimineața, poți lua cu tine un iaurt de băut). Iaurtul este o matrice naturală, probabil cea mai comună formă de livrare a fermenților și a dovedit în mod repetat în studii clinice că reușește să poarte microorganismele benefice în viață până la nivelul colonului pe care îl însămânțează. Deci este, iată, un transportor ideal. [1]
În plus, iaurtul, este o sursă de minerale, vitamine și proteine cu biodisponibilitate ridicată, conținând toți aminoacizii esențiali ce joacă rolul principal în procesele de menținere și dezvoltare a țesuturilor corpului uman (mușchi, oase, organe, etc).
Un alt ingredient pentru care prețuiesc iaurtul: acizii grași cu lanţ scurt, molecule cunoscute oricărui pasionat de sănătatea tubului digestiv. Aceste substanțe au efect direct antiinflamator asupra mucoasei digestive, capacitate dovedită în laboratorul doctorului Wendy Garrett, profesor de imunologie și boli infecțioase la Harvard T. H. Chan School of Public Health. Acesta a administrat acizi grași cu lanț scurt unor loturi de șoricei de laborator și a constatat că toți au avut un răspuns imun pozitiv prin creșterea limfocitelor T reglatoare. În cazul lotului de șoricei care sufereau de boli inflamatorii intestinale, dr. Garrett a constatat suplimentar și reducerea simptomatologiei cauzate de această patologie. [2]
Chiar și la capitolul lactoză iaurtul stă excelent: 80% dintre persoanele care au intoleranță la lapte pot cosuma totuși iaurt datorită faptului că probioticele din acest preparat contribuie la digestia lactozei. [3]
Photo by Micheile Henderson on Unsplash
Și cu antibioticele din lapte cum rămâne?
Iaurtul este, în esență, un preparat extrem de simplu: în laptele proaspăt sunt adăugate bacterii lactice benefice care ajută la transformarea acestuia în iaurt, oferind produsului final textura și gustul specific. În cazul iaurturilor Danone, unde am avut prilejul să arunc un ochi asupra procesului de producție, fiecare dintre aceste două ingrediente aparent simple trece printr-un amplu proces de verificare în cadrul căruia absolut nimic nu este lăsat la voia întâmplării;
Laptele este în primul rând testat pentru temperatură, aciditate, antibiotice și aflatoxină (deși legea nu cere testarea zilnică pentru această toxină). Verificarea sa începe de la ferma de unde este ridicat dar continuă în laboratorul Danone unde se realizează între 1600 și 1800 de analize în fiecare zi, pentru validarea materiilor prime, a produselor şi a condiţiilor de igienă din fabrică.
Ulterior, acesta este pasturizat pentru a distruge bacteriile potențial patogene și pentru a se reduce flora comună din lapte, păstrând însă natura fizico-chimică și nutritivă. Astfel, laptele devine o matrice ideală pentru bacteriile alese care vor produce iaurtul.
Cum adică “alese”?
Primul iaurt Danone, născut acum mai bine de 100 de ani, a fost produs folosind tulpini de bacterii benefice provenite de la Institutul Pasteur din Paris. Produsul, vândut pe atunci în mici borcanele de ceramică, a fost comercializat în farmacii în Spania, Barcelona.
De atunci și până în zilele noastre cunoașterea asupra proceselor de fermentație, a interacțiunii dintre diverse tulpini microbiene și corpul uman, studiul microbiotei și a modalităților în care poate fi hrănită a mers braț la braț cu dezvoltarea diverselor produse din portofoliul Danone.
De altfel, la aniversarea a 100 de ani de la nașterea brandului, Danone a donat cercetătorilor din întreaga lume colecția sa de 1800 de tulpini bacteriene. Această resursă incredibilă pusă în mâinile celor mai luminate minți din domeniu ar putea ajuta la gestionarea sau, cine știe, chiar vindecarea unor patologii încă fără leac. [4]
Aceasta este, pe scurt, povestea tulpinilor care sunt adăugate peste lapte inducând procesul de fermentație și, secundar, formarea iaurtului. Fiecare borcănel de iaurt conține peste 100 de ani de cercetare și inovație.
Cum și când să mâncăm acest aliment funcțional?
În realitate, provocarea este să-l consumăm în cantitate moderată. Din iaurt, te poți înfrupta la orice masă, după preferințe! La micul dejun îl ador în combinație cu fulgi de ovăz, fructe oleaginoase și câteva căpșuni pentru decor. Sau turnat peste o porție de gofre sau clătite, stropit cu câteva picături de miere și decorat cu câteva bucăți de nucă.
La prânz, îl folosesc drept sos în salate, presărat peste ardei umpluți sau alături de chifteluțele de dovlecei la cuptor.
La gustarea de seară, îl prefer simplu, în vreme ce la cină îl folosesc în supe reci sau înlocuiesc cu el smântâna într-o MBS mai ușoară.
În orice variantă l-aș alege, îl pot strecura ușor în meniul de peste zi pentru o porție delicioasă de probiotice.
Photo by amirali mirhashemian on Unsplash
Referinte:
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1151822/
[2] https://www.hsph.harvard.edu/magazine/magazine_article/bugs-in-the-system/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24695892/
[4] https://www.nature.com/articles/d42473-019-00336-9#ref-CR1
Featured foto by Mariah Hewines on Unsplash
B3, cunoscută și ca niacină, acid nicotinic sau vitamina PP (Pelagra Preventer) este implicată în numeroase procese din organism. Dacă denumirea de acid nicotinic vi se pare cel puțin ciudată, trimiterea la tutun nu este deloc întâmplătoare pentru că planta, în forma ei naturală, crudă este foarte bogată în vitamina B3. Acest lucru nu înseamnă că țigările conțin vitamine și simt nevoia să subliniez acest lucru, oricât de evident ar fi. Da, planta verde, crescută la mama ei acasă, pe tărămuri sud-americane poate conține o concentrație mare de B3, dar tutunul din țigări este tratat cu atât de multe subtanțe încât nu mai are nici în clin, nici în mânecă, nici în frunză cu planta originală. Continue Reading
Riboflavina sau vitamina B2 este una dintre componentele complexului de B-uri de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa corect. De asemenea, se numără printre vitaminele hidrosolubile. Acest lucru înseamnă că organismul își va lua cantitatea necesară de B2 din fluxul de sânge, iar surplusul va fi eliminat prin urină. În același timp, hidrosolubilitatea unei vitamine se mai traduce și prin faptul că aceasta nu poate fi stocată în corp decât în cantități extrem de mici, chiar insuficiente și, prin urmare, alimentația noastră trebuie să conțină în fiecare zi surse de B2. Continue Reading
Mai sunt disponibile 3 locuri în grupa HEAL aprilie – iunie 2021! Continue Reading
Potrivit Food Waste România, aproape o treime din toate produsele alimentare din România ajung la coşul de gunoi în fiecare an. În cifre, acest lucru se traduce prin aruncarea la gunoi a 2.55 milioane de tone de mâncare, ceea ce corespunde încărcăturii a 127.500 de tiruri aliniate în coloană din Bucureşti până Munchen. Repet, milioane de tone de mâncare aruncate la gunoi doar în România! Continue Reading
Vitamina B este, de fapt, un întreg complex de vitamine reunite sub această denumire din cauza descoperirii treptate a tuturor micronutrienților din acest sistem. Vitaminele de interes uman din acest complex sunt B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3(niacina), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina B6(piridoxina si piridoxamina), vitamina B7(biotina), vitamina B9(acid folic) și vitamina B12(cianocobalamină), cunoscută și ca vitamina vegetarienilor. Toate acestea lucrează împreună pentru buna funcționare a corpului și trebuie asimilate echilibrat. În săptămânile care urmează, ne vom opri atenția asupra fiecărui B în parte și vom începe seria, desigur, cu B1.
A venit acel moment al rezoluțiilor, planurilor și promisiunilor. Continue Reading
Cosumul ridicat de vitamina C a fost popularizat de Linus Pauling, laureat al Premiilor Nobel pentru Chimie și pentru Pace. Chimist la bază și profesor la una dintre cele mai prestigioase instituții din SUA, acesta a fost un pionier al legăturilor chimice. Mai mult de atât, cercetările sale au stat la baza descoperirii structurii în dublu helix a AND-ului. Dincolo de toate acesstea, Linus rămâne cel mai cunoscut pentru studiile sale despre consumul de vitamina C în megadozaj, vitamină care nici nu poate fi produsă de organism, și nici nu are o bună stocare. De aceea, în alimentația noastră trebuie să includem în fiecare zi surse naturale ale acestei vitamine. Continue Reading
Din 19 octombrie, descoperă cel mai nou show culinar la TV Paprika
Una dintre mantrele mele culinare este culoare, culoare, culoare în farfurie, cu cât mai multă și mai proaspătă, cu atât mai bine! În asentimentul meu este și Radu Dumitrescu, sufletul celui mai nou show culinar de la TV Paprika, difuzat de luni, 19 octombrie, de la ora 21.00. Continue Reading
Dacă ar fi să numesc unul dintre cele mai nocive și mai greșite obiceiuri românești, atunci cu siguranță acesta ar fi tratatul afecțiunilor după ureche și, de cele mai multe ori, cu antibiotice, de parcă ar fi panaceu. Te doare capul? Ia antibiotice! Te doare spatele? Ia antibiotice! Serios, zici că am înlocuit praful de limbrici din bancuri cu antibiotice și o să va povestesc altă dată pe larg cât de periculos poate fi acest obicei. Continue Reading
A sosit în cele din urmă sezonul puloverelor călduroase, al cizmelor înalte, al frunzelor colorate și al savorilor specifice de toamnă. Dintre toate bogățiile oferite de acest anotimp, dați-mi voie să îmi exprim preferința și admirația pentru… dovleac. Simplu, nepretențios, ușor de gătit și plin de beneficii, dovleacul poate fi folosit atât în rețete de feluri principale, gustări, cât și deserturi savuroase. Continue Reading
La fel ca multe dintre voi, nici eu nu sunt străină de lupta cu kilogramele și știu pe de rost toate greșelile pe care le poate face cineva atunci când vrea să slăbească. Am ținut toate dietele lume, nu cred că am ratat vreuna. De la Atkins la Dukan la dieta cu pepene, la regimul cu foame + răbdări prăjite și românească apă, paie și bătaie (a se citi masaj anticelulitic), corpul meu le-a încasat pe toate. Am avut perioade în care am slăbit foarte rapid, dar care au avut efecte devastatoare asupra organismului pe termen lung. În plus, pentru că singurul meu calcul era scăderea kilogramelor, n-am m-am gândit la ce voi face atunci când voi ajunge la greutatea dorită. Ușor, ușor, kilogramele se acumulau la locul lor, obiceiurile proaste erau și ele la locul lor, iar eu mă întrebăm de ce mă urăște Universul, nu ce fac eu greșit. Continue Reading
Atunci când gătesc, mă simt uneori ca Profesorul Snape din Harry Potter. Sunt înconjurată de frunze și prafuri cu puteri magice, iar pe lângă mine plutește un abur cu miros seducător. Dintre toate aceste borcănașe cu minuni ale naturii, cel puțin 5 dintre ele sunt prezente permanent în preparatele mele datorită efectelor incredibile pe care le au asupra corpului. Alohomora și intrați, va rog, în laboratorul meu ca să descoperiți care sunt cele 5 superalimente pe care le consum constant.
Copacul minune este foarte răspândit în India unde poartă mai multe denumiri, de la “arborele vieții” la “copacul hrean”. Oamenii născuți în acest spațiu au descoperit de multă vreme calitățile curative ale moringai și folosesc aproape fiecare părticică din acest copac. Mai mult de atât, datorită valorilor sale nutritive înalte și a faptului că pomul rezistă în condiții de ariditate și semiariditate, moringa are un potențial imens,în special în zonele lovite de foamete, în care malnutriția severă este o problema des întâlnită.
Frunzele de moringa sunt cele mai nutritive părți ale copacului. Acestea pot fi surse importante de proteine vegetale, vitamina B, vitamina C, vitamina K și mangan.
Păstăile de moringa sunt și ele benefice și sunt folosite până să ajungă la maturitate. Deși se consumă gătite, spre deosebire de alte alimente, chiar și după prepararea termică, păstăile de moringa păstrează doze mari de vitamina C. De asemenea, sunt surse excelente de fibre, postasiu, magneziu și mangan.
Semințele de moringa sunt culese din păstăile lăsate să ajungă la maturitate și sunt consumate gătite că mazărea sau că atare, că alunele. Acestea sunt foarte bogate în vitamina C și în minerale. Tot din acestea se extrage și uleiul de moringa, un produs comestibil care râncezește foarte greu.
În cele din urmă, rădăcina de moringa este folosită drept condiment și are o aromă asemănătoare cu cea a hreanului.
Când eram copil, vedeam des prin sate și pe câmpuri culturi mari de cânepă. De altfel, la un moment dat, ne-am aflat printre cele mai mari țări cultivatoare de cânepă din lume. Din păcate, acest lucru nu mai este valabil, dar planta în sine rămâne în continuare o mină de aur nu doar pentru sănătate.
Din canepa industrială pot fi obținute până la 50 000 de produse, inclusiv țesături pentru haine, uleiuri, combustibil și chiar materiale de construcții, toate prietenoase cu mediul.
Până acolo, însă, din punct de vedere nutritiv, ne putem bucura de toate beneficiile oferite de semințele de cânepă.
Motivul principal pentru care sunt atât de îndrăgostită de aceste bobițe este conținutul lor crescut de omega-3, acizii grași esențiali care pot ameliora inflamația, au grijă de inimă și sunt foate importante în menținerea capacității de stocare a creierului. De asemenea, sunt o sursă foarte bună de proteină, fibre și minerale.
Dacă ar fi să aleg un rege care să domnească peste împărăția condimentelor, cu siguranță acesta ar fi turmericul, denumit uneori și curcumă, și mai rar zardiceaf. Pe măsură ce studiază această plantă, oamenii de știință sunt din ce în ce mai fascinați de proprietățile sale și au observat numeroase efecte benefice asupra organismului în ceea ce privește anumite afecțiuni gineologice, gastrice sau hepatice și mai ales articulare, prin scăderea procesului de inflamație din organism.
În general, eu folosesc tuberculul propriu zis de curcumă, pe care îl puteți tăia sau rade. Atenție,însă, la pigmentul foarte puternic al condimentului care poate păta absolut tot ce atinge, inclusiv răzătoarea. Prefer această variantă pentru că mi se pare că efectele sunt mult mai potente așa.
Dincolo de toate celelalte calități ale sale, turmericul a fost folosit, la propriu, din cele mai vechi timpuri ale omenirii, pentru tratarea diferitelor afecțiuni ale încheieturilor datorită proprietății antiinflamatoare. Astfel, aportul de turmeric are efecte benefice inclusiv în cazul unor afecțiuni ca artrita reumatoidă.
În lumea în care turmericul e rege, atunci spirulina e cu siguranță regina. Această este,de fapt, o microalgă verde pe care o putem consuma sub formă de capsule sau sub formă de pudră, în diferite preparate. Spirulina conține o cantitate considerabilă de proteine, lipide, acizi grași esențiali, cea mai concentrată sursă de vitamina B12 disponibilă natural in lumea vegetala, minerale și antioxidanți. Totuși, ca să ne putem bucura de toate aceste lucruri benefice, trebuie să ținem cont de câteva caracteristici atunci când alegem spirulina, indiferent că vorbim de capsule sau de pudră.
În primul rând, această trebuie să fie raw, pentru că prepararea termică îi împuținează considerabil aportul nutritiv. Apoi, este foarte important ca aceasta să provină din surse sigure, bio, ca să nu conțină cumva și substanțe toxice pentru organism, absorbite dintr-un mediu necontrolat. În cele din urmă, spirulina trebuie să aibă peretele celular spart astfel încât să fie absorbită de organism.
Găsiți aici mai multe detalii despre spirulină.
Mirosul de oregano este una dintre acele arome care mă duce cu gândul la vacanțe vesele și însorite petrecute pe malurile grecesti. De altfel, numele acestei plante provine din două cuvinte de origine elenă, respectiv oros, care înseamnă munte, și ganos care înseamnă chiar bucurie.
Aromat și foarte plăcut, oregano este acea atingere finală delicată pentru salate, supe sau paste. Dincolo de gustul sau inconfundabil, oregano este folosit încă din Grecia Antică pentru ameliorarea unor afecțiuni de piele, durerilor musculare sau indigestiei. De asemenea, proprietățile sale antiinflamatorii sunt adjuvantul ideal pentru ameliorarea unor probleme cum sunt artrita autoimună, astmul alergic sau artrita reumatoidă.
Referinte:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31692437/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29557436/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22887802/
Fiecare anotimp vine la pachet cu bunătățile lui din natură, dar ca să fiu sinceră, am o ușoară preferință pentru lunile de vară care sunt foarte generoase în ceea ce privește darurile proaspete din grădină. La fel de sinceră o să fiu spunând că poți trăi liniștit și satisfăcut vara doar cu salate. Sună un pic a despotism alimentar, dar adevărul este că într-o salată pot intra mai multe ingrediente decât roșii, ceapă, castraveți. Și nici varianta asta nu e rea deloc, dacă mă întrebați pe mine. Continue Reading
M-am educat de-a lungul anilor să apreciez gusturile sofisticate ale mâncărurilor sănătoase. Când mă apucă poftele, visez de cele mai multe ori la un buddha bowl sau la o porție de porridge. Continue Reading
advertorial
Unele dintre cele mai grozave preparate nu se găsesc în cărțile de bucate, ci în alte cărți: sunt preparatele menționate în poveștile celebre ale literaturii sau chiar poveștile noastre personale.
Astăzi va ofer una dintre rețetele copilăriei mele: balmuș.
Laptele se îndoaie cu apă și se pune la fiert în ceaun.
Când da în clocot, se adaugă sarea și mălaiul în ploaie. Se amestecă permanent pentru a evita cocoloasele. După ce mălaiul a fiert, se adaugă cașcavalul ras și se amsteca până la omogenizare. Se răstoarnă pe farfurie și se servește cu smanatana.
Am crezut multă vreme că toate afirmațiile de mai jos sunt axiome.
Am considerat că multe dintre ele fac diferența între un specialist adevărat în alimentație și un “vraci”. Și am fost și eu ironică atunci când am vorbit despre aceste subiecte, probabil din papagalism. Și-mi pare rău. Continue Reading